TOP NHỮNG LOẠI RƯỢU NGON NHẤT TRUNG QUỐC

Trung Quốc không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa lâu đời, ẩm thực đa dạng mà còn được biết đến với các loại rượu truyền thống mang đậm dấu ấn văn hóa. Rượu Trung Quốc có lịch sử phát triển hàng nghìn năm và được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như gạo, lúa mì, ngô, hay thậm chí là trái cây. Dưới đây là những loại rượu ngon nhất của Trung Quốc mà bạn không thể bỏ qua nếu có dịp thưởng thức.

Mao Tai (Moutai)

Mao Tai, hay còn gọi là Moutai, là một trong những loại rượu nổi tiếng nhất và đắt giá nhất tại Trung Quốc. Được sản xuất tại thị trấn Mao Tai, tỉnh Quý Châu, Mao Tai được làm từ gạo, lúa mì và nước, qua quá trình lên men tự nhiên kéo dài. Với hương vị mạnh mẽ, đậm đà và đặc trưng, Mao Tai mang đến một cảm giác ấm nồng và hương thơm kéo dài. Đây là loại rượu thường được dùng trong các dịp lễ tết, tiệc tùng hoặc các sự kiện trọng đại.

Mao Tai có một vị đặc biệt khó quên, bởi quá trình chưng cất và lên men phức tạp. Chính vì thế, nó được coi là biểu tượng của sự xa hoa, quyền lực và đẳng cấp trong xã hội Trung Quốc. Với mức giá khá cao, Mao Tai không chỉ được ưa chuộng ở trong nước mà còn được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới.

Baijiu

Baijiu là loại rượu mạnh truyền thống của Trung Quốc, có thể được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như gạo, lúa mì, ngô, hoặc kê. Baijiu là tên gọi chung cho một nhóm các loại rượu mạnh, nhưng mỗi vùng miền ở Trung Quốc lại có cách chế biến và hương vị riêng biệt. Rượu Baijiu có độ cồn rất cao, từ 40% đến 60%, và có thể có nhiều hương vị như ngọt, cay, chua, hoặc mặn, tùy thuộc vào phương pháp lên men và vùng sản xuất.

Một số thương hiệu Baijiu nổi tiếng như Luzhou Laojiao, Fenjiu hay Shanxi Fenjiu đều được đánh giá cao về chất lượng. Baijiu thường được dùng trong các bữa tiệc, lễ hội hoặc trong những dịp gặp gỡ quan trọng.

Huangjiu (Rượu vàng)

Huangjiu, hay còn gọi là rượu vàng, là loại rượu truyền thống lâu đời của Trung Quốc, có màu vàng đặc trưng và vị ngọt nhẹ. Rượu này được làm từ gạo nếp và lên men tự nhiên trong khoảng thời gian dài, thường từ 6 tháng đến vài năm, tùy vào cách thức sản xuất. Huangjiu có độ cồn khá thấp, khoảng 10-20%, nên được nhiều người ưa chuộng vì dễ uống và dễ kết hợp với các món ăn trong bữa ăn gia đình.

Rượu vàng thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, đặc biệt là trong Tết Nguyên Đán của Trung Quốc. Các thương hiệu Huangjiu nổi tiếng như Shaoxing và Ningbo nổi bật với chất lượng vượt trội và hương vị đậm đà.

Shaoxing Wine

Shaoxing Wine là một loại rượu nổi tiếng đến từ thành phố Shaoxing, tỉnh Chiết Giang. Đây là loại rượu vang nấu, được chế biến từ gạo nếp và nước. Shaoxing Wine có màu vàng sáng, vị nhẹ, thanh mát và đôi khi có vị ngọt nhẹ. Mặc dù có thể dùng uống trực tiếp, nhưng Shaoxing Wine cũng thường được sử dụng trong các món ăn như gà hầm, vịt quay, hay các món kho truyền thống của Trung Quốc.

Rượu này không chỉ được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Quốc mà còn được đánh giá cao trong việc kết hợp với các món ăn phương Đông khác. Shaoxing Wine là một phần quan trọng trong nền ẩm thực của Trung Quốc, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và truyền thống.

Rice Wine (Rượu gạo)

Rượu gạo, một trong những loại rượu truyền thống phổ biến nhất tại Trung Quốc, được làm từ gạo nếp lên men. Đây là loại rượu có độ cồn thấp, thường dao động từ 10-15%, thích hợp cho những người không thích uống các loại rượu mạnh. Rượu gạo có hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát và rất dễ uống.

Ngoài việc được sử dụng trong các bữa ăn gia đình, rượu gạo còn có mặt trong các nghi lễ tôn giáo, thờ cúng tổ tiên và các dịp lễ hội đặc biệt. Nó là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực Trung Quốc.

Wuliangye

Wuliangye là một trong những thương hiệu rượu Baijiu nổi tiếng đến từ tỉnh Tứ Xuyên. Rượu này được làm từ năm loại nguyên liệu chính: gạo, lúa mì, ngô, kê và đậu. Wuliangye có độ cồn mạnh mẽ, khoảng 50-60%, nhưng lại mang đến hương vị độc đáo với sự kết hợp hài hòa giữa ngọt, cay và mặn.

Với chất lượng vượt trội, Wuliangye đã trở thành một biểu tượng của sự sang trọng, là lựa chọn yêu thích của các doanh nhân và giới thượng lưu Trung Quốc. Được ưa chuộng trong các bữa tiệc lớn, Wuliangye không chỉ nổi bật về hương vị mà còn về ý nghĩa văn hóa sâu sắc.

Xiaoshu Wine

Xiaoshu Wine là một loại rượu truyền thống nổi tiếng của Trung Quốc, được chế biến từ ngô và gạo nếp. Với độ cồn thấp, khoảng 15%, Xiaoshu Wine có hương vị nhẹ nhàng, dễ uống và không quá nồng. Rượu này thường được sử dụng trong các bữa ăn gia đình và các buổi tiệc nhỏ.

Với chất lượng ổn định và giá cả phải chăng, Xiaoshu Wine là một sự lựa chọn phổ biến cho người dân Trung Quốc trong các dịp lễ hội hoặc khi tiếp khách.

Kết luận

Trung Quốc là một quốc gia có nền văn hóa rượu vô cùng phong phú và đa dạng, với những loại rượu mang đậm bản sắc vùng miền và lịch sử lâu đời. Từ Mao Tai đắt giá đến rượu gạo thanh thoát, mỗi loại rượu đều có những đặc điểm riêng biệt, mang đến những trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Nếu có cơ hội, đừng quên thử những loại rượu này để hiểu thêm về nền văn hóa rượu của đất nước tỷ dân này!